La Vercorette

La Vercorette

La raclette du Vercors

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Introduction

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La « Vercorette » Raclette au lait  du Vercors est un fromage de caractère, fondant, avec une pâte jaune, souple, un peu grasse ,parfois parsemée de légères fentes, une croûte claire légèrement orangée , affinée au minimum 3 mois en cave.

Elle se déguste fondue, avec des pommes de terre et de la charcuterie de Montagne ou simplement sur un plateau.

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