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Profil & Dégustation
Introduction
Petit fromage de 80 gr du Dauphiné, le Saint-Marcellin est, selon les gouts crémeux ou plus sec.
La méthode de fabrication du Saint-Marcellin Vercors Lait est traditionnelle : les Saint-Marcellin Vercors Lait sont tous moulés, salés, retournés et affinés à la main par nos fromagers.
Après des années de travail, le Saint-Marcellin vient d’obtenir le label IGP (Indication géographique protégée) qui garantit sa fabrication dans une zone géographique : Isère, Drome et Savoie. Le Saint-Marcellin est fabriqué de manière artisanale par nos fromagers à Villard de Lans. Il est le complément idéal du plateau de fromage Vercors.
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